PILETINA U SOSU OD GORGONZOLE

2 bela mesa očišćena od kožice i kostiju i isečena na filete.
Svaki filet veoma malo posoliti i ispržiti na ulju.
Možete iskoristiti to ulje ali samo malo(višak odliti) ili uzeti posebno
1 kašiku putera i u zagrejan puter ili ulje na kome ste pržili meso dodati
1 kiselu pavlaku ili 2dcl. slatke pavlake i na kockice iseckanu gorgonzolu
150 gr(ili neki sličan sir). Rastopiti zajedno na tihoj vatri.
Vratiti u sos pečene filete belog mesa. Malo bibera na kraju i seckanog
peršuna kao dekoraciju. Posoliti po svom ukusu ali voditi računa da je
gorgonzola slana i da su fileti malo bili posoljeni. Služiti uz salatu.